ФудКульт от звездного диетолога Марии Голодковской!

Для тех, кто не смог попасть на встречу, портал SportSamara.ru подготовил подборку ответов на самые актуальные и волнующие вопросы.

- Как правильно питаться?

То, что я рассказываю на своих семинарах - это не новомодные диеты, а основные принципы здорового питания, на которых основываются все диетологи.

Есть рекомендованные нормы потребления белков, жиров и углеводов, которые необходимы нашему организму для поддержания его нормальной жизнедеятельности. Эта информация нужна для того, чтобы каждый смог самостоятельно рассчитать свою суточную норму потребления и составить правильный рацион питания, исходя из своих параметров и особенностей. Но для начала я советую взять листочек с ручкой и просто записать все, что вы съедаете за день. Это поможет понять, в чем недобор, а в чем, наоборот, избыток.

Я за то, чтобы жить полноценной жизнью, находиться в гармонии с собой. Красивой фигуры можно добиться не загоняя себя в "диетическую кабалу".

Главное - соблюдать правильное соотношение: 70 % здорового питания на 30% "чит мил". Если Вы всю неделю были "хорошими девочками" в субботу можете позволить себе поход в ресторан.

- Главные ошибки в питании во время похудения?

Многие думают, что если убрать из рациона углеводы, можно сразу похудеть. Это заблуждение.

Во-первых, углеводы - это главный источник нашей энергии. Спортсмены, которые сидят на безуглеводных диетах, "сушках", знают, что наступает такой момент, когда процессы мозговой деятельности сильно замедляются. Для нормальной работы мозга нам необходимо употреблять 120 гр глюкозы в день. Но это не означает, что, если вам предстоит напряженная умственная работа, вам не обойтись без плитки шоколада. Такие примеры были в моей практике. Гораздо полезнее съесть тарелку овсянки. Помните, что для нашего организма нужны медленные сложные углеводы. Быстрые углеводы - это своего рода наркотик, который вызывает всплески гормонов удовольствия: эндорфина и серотонина, а вместе с этим и зависимость.

Во-вторых, углеводы нам необходимы для синтезирования мышечной массы. Иногда мы можем наблюдать такую картину, когда девушка при небольшом весе не имеет "плотной", красивой фигуры. Она часами проводит время на беговой дорожке, но позитивных изменений не происходит. Ее ошибка в том, что нельзя полностью исключать потребление углеводов, это не менее важный строительный материал для нашего организма, чем белки и жиры.

- Что нужно делать, чтобы похудеть? Помогут ли в этом диеты?

Предположим, что при привычном калораже в 2000, мы снижаем его до 1500. В такой ситуации "нехватки" организм начинает использовать собственные ресурсы: сначала растрачивает гликоген, затем в небольшом количестве жиры, после чего идет активное сжигание мышечной массы. Но рано или поздно наступает стадия "защиты" организма, когда при прежнем дефиците калорий вес перестает двигаться.

Мой главный совет: никогда не садитесь на диету, на которой Вы бы не смогли просидеть всю жизнь.

Многие известные центры похудения сажают своих клиентов на 800-1000 калорий. Конечно это дает результат, но временный. Человек не может всю жизнь придерживаться такого калоража. Мы все хотим вести полноценную жизнь и не можем постоянно избегать мероприятий, связанных с застольем. В итоге получится, что при каждом удобном моменте, организм будет пытаться восполнить свои потери. А затем вместо того, чтобы растрачивать эту энергию, он начнет ее запасать в виде жировой прослойки, так как его долго не кормили и держали в состоянии стресса. Впоследствии от этого веса избавиться очень сложно.

Нельзя худеть резко, нужно начинать с небольшого дефицита в 200 калорий. Чем размереннее идет процесс похудения, тем больше вероятность сохранить этот результат надолго.

- Что делать, если очень хочется сладкого?

Первое, что нужно сделать, спросить себя: "А я правда так хочу сладкого?" И если в десятый раз Вы по-прежнему отвечаете на свой вопрос положительно - разрешите себе. Но не надо относиться к сладкому как к перекусу, это десерт. Поэтому сначала Вам нужно поесть правильной пищи с высоким содержанием клетчатки. Снизить высокий гликемический индекс и нагрузку продукта можно, употребив его с тем, что обладает низким гликемическим индексом и нагрузкой. Таким образом, Вы не дадите сахару сильно подняться и съедите не полпачки печения, а всего пару штучек.

В результате участники семинара получили ударную порцию мотивации и багаж новых полезных знаний по диетологии и здоровому питанию, который каждый теперь сможет легко применить на практике. Мария Голодковская поделилась со всеми присутствующими действенными и эффективными инструментами по подсчету калорий и составлению правильного рациона питания! В завершении встречи Мария с удовольствием ответила на все вопросы и вручила сертификаты.

Корреспондент: Храмцева Анастасия